2017. május 21., vasárnap

Focaccia - glutén- és élesztőmentes - uzsonnás doboz #5

Szeretem a focacciát - korábban már hoztam egy klasszikus értelemben nem hagyományos, tönkölylisztből készült receptet -, viszont mostanában hiányzik az uzsonnás dobozomból. Azt hiszem, éppen itt volt az ideje gluténmentesíteni. 

2017. május 14., vasárnap

Vegan Food Fest


Május 11 és 14. (igen, az ma van) között rendezik/rendezték meg harmadik alkalommal a Vegan Food Festet, és ez alkalommal végre én is kijutottam. Erről hoztam nektek egy kis beszámolót, képekkel és némi rizsával. 

Délután fél négyre értünk ki szombaton, és természetesen mindenhol ezren álltak. Annyi tervem volt, rengeteg dolgot szerettem volna kipróbálni, de koránt sem meglepő módon nem jutott elegendő idő, energia mindenre. Annál is inkább, mert az van srácok, hogy nem tudtam többet enni. Így is volt, amit hazahoztam. Fizikai képtelenség mindent végigkóstolni. Így is kimaradtak a sütik, fagyik, üdítők, rágcsák, de a pizzák, vagy a lacikonyha jellegű sült kolbászok és a saláták is, egy sereg más dologgal együtt.

2017. április 23., vasárnap

Tofu nuggetts

Még márciusban találtam ezt a receptet, hála a So Vegan oldalnak - követem őket facebookon és YouTube-on is, nehogy lemaradjak valamiről. Aztán egy pindurit változtattam rajta, de szerintem ezért ők nem sértődnének meg. Ti is bátran készítsétek el a saját változatotokat. 

2017. április 8., szombat

Pásztorpite, azaz shepard pie

Számomra azért ideális ez a recept, mert minden hűtőben aszalódott maradékomat fel tudom használni, és azért is, mert pont ez miatt, folyton változik az eredmény. Szóval ez a recept megint csak egy alap, dobjátok össze a sajátotokat az szerint, hogy épp mi található otthon. Segítségül elárulom, hogy most ugyan édesburgonyával készítettem, de használtam már helyette sütőtököt, hagyományos krumplit és még paszternákot is, ráadásul tökéletes az előző napról megmaradt krumplipüré újrahasznosítására is.  

2017. április 1., szombat

Bagel

Mióta postoltam a vegán "lazac" receptet, azóta az jár az eszembe, hogy kéne egy jó kis vegán és gluténmentes bagel recept is. Megnéztem nagyjából ezer videót, elolvastam vagy ötszáz receptet, aztán elkezdtem kísérletezni. Nem szépítem, volt néhány kudarcom, de végre megvan. A dolog szépséghibája, hogy sosem ettem bagelt, szóval nem tudom, milyennek kéne lennie, de nekem ízlik. 

2017. március 26., vasárnap

"Túrós" pogácsa

Készséggel elismerem, hogy ez a recept nem a legegészségesebb, de vegetáriánusként egyetlen pogácsában voltam jó, mégpedig a túrósban. Egy egyensúly receptet használtam, garantált volt a siker, mindenki imádta, én is, ezért megkíséreltem elkészíteni a vegán és gluténmentes változatát. Nem állítom, hogy pont olyan, de egészen könnyen elkészíthető, gyors és igen, finom is. 

2017. március 15., szerda

Chilis krumpligombóc ragu

Szeretem az ilyen, gyorsan összedobható, telítő, meleg, ízben gazdag ételeket. Igazán laktatóak, felvidítják az ember lelkét, és teszik mindezt úgy, hogy nem igényelnek különösebb törődést. Az íze folyton változik, aszerint, miket találok a hűtőmbe, és jóllehet nem ész nélkül, de tökéletes a maradékok - 1 bögre ez, néhány kanál az - felhasználására.