2017. április 23., vasárnap

Tofu nuggetts

Még márciusban találtam ezt a receptet, hála a So Vegan oldalnak - követem őket facebookon és YouTube-on is, nehogy lemaradjak valamiről. Aztán egy pindurit változtattam rajta, de szerintem ezért ők nem sértődnének meg. Ti is bátran készítsétek el a saját változatotokat. 

2017. április 8., szombat

Pásztorpite, azaz shepard pie

Számomra azért ideális ez a recept, mert minden hűtőben aszalódott maradékomat fel tudom használni, és azért is, mert pont ez miatt, folyton változik az eredmény. Szóval ez a recept megint csak egy alap, dobjátok össze a sajátotokat az szerint, hogy épp mi található otthon. Segítségül elárulom, hogy most ugyan édesburgonyával készítettem, de használtam már helyette sütőtököt, hagyományos krumplit és még paszternákot is, ráadásul tökéletes az előző napról megmaradt krumplipüré újrahasznosítására is.  

2017. április 1., szombat

Bagel

Mióta postoltam a vegán "lazac" receptet, azóta az jár az eszembe, hogy kéne egy jó kis vegán és gluténmentes bagel recept is. Megnéztem nagyjából ezer videót, elolvastam vagy ötszáz receptet, aztán elkezdtem kísérletezni. Nem szépítem, volt néhány kudarcom, de végre megvan. A dolog szépséghibája, hogy sosem ettem bagelt, szóval nem tudom, milyennek kéne lennie, de nekem ízlik. 

2017. március 26., vasárnap

"Túrós" pogácsa

Készséggel elismerem, hogy ez a recept nem a legegészségesebb, de vegetáriánusként egyetlen pogácsában voltam jó, mégpedig a túrósban. Egy egyensúly receptet használtam, garantált volt a siker, mindenki imádta, én is, ezért megkíséreltem elkészíteni a vegán és gluténmentes változatát. Nem állítom, hogy pont olyan, de egészen könnyen elkészíthető, gyors és igen, finom is. 

2017. március 15., szerda

Chilis krumpligombóc ragu

Szeretem az ilyen, gyorsan összedobható, telítő, meleg, ízben gazdag ételeket. Igazán laktatóak, felvidítják az ember lelkét, és teszik mindezt úgy, hogy nem igényelnek különösebb törődést. Az íze folyton változik, aszerint, miket találok a hűtőmbe, és jóllehet nem ész nélkül, de tökéletes a maradékok - 1 bögre ez, néhány kanál az - felhasználására. 

2017. március 12., vasárnap

Vegán gőzgombóc - gluténmentes

Mióta étrendet váltottam, azaz gluténmentes lettem, bár nem állítom, hogy egyszer-egyszer étteremben nem csábulok el, de gőzgombócot nem tettem. Márpedig én azt szerettem. Sokszor csücsült a mélyhűtőmben is néhány darab, amit csak úgy kikaptam vacsorára, ezen szerettem volna változtatni. Mivel már elég jó kelt tésztát csinálok gluténmentesen is, a szokásos bögre mértékegységet használtam. 

2017. február 26., vasárnap

Gluténmentes sós aprósüti

Kicsit ráfűztem a sós rágcsákra. Az a helyzet, hogy mindig is szerettem azokat a vajas, enyhén sós, morzsolt tésztákat, amik szétomlanak a számban, tudjátok, amiknek kömény, paprika, mák  meg szezámmag van a tetején. Szóval vágytam valami nagyon hasonlóra, kicsit kevesebb zsiradékkal, mert az sajnos ebből a receptből nem hagyható ki, és ez lett belőle.

2017. február 13., hétfő

Brokkoli krémleves és pogácsa - napi menü #10


Nehezen hozok össze egy ilyen bejegyzést. Nem is értem, egyes vloggerek hogyan szakítanak rá időt. Leforgatják - bár lehet, forgatni egyszerűbb, mint írni, mert legalább egy időben zajlik -, aztán megszerkesztik - az viszont biztosan nem 1-2 perc-, feltöltik, és teszik mindezt időre. Komolyan irigykedem.

2017. február 12., vasárnap

Krumplis-hagymás pogácsa - gluténmentes

Szeretem a sós dolgokat, mindig is ez volt a gyengém, és mióta gluténmentesre váltottam leginkább ez hiányzott. Fura, hogy az emberek mitől függnek, én a pogácsától. Szóval azt csináltam, hogy elolvastam vagy nyolcmillió receptet, hagyományosat, vegetáriánust, vegánt, gluténmentest, gluténmentes vegánt, gluténmentes vegetáriánust, és előálltam a saját receptemmel. Nem állítom, hogy tökéletes, mivel sok krumplit tartalmaz, de kezdésnek szerintem tökéletes. Annál is inkább, mert finom.

2017. február 5., vasárnap

Vegán lazac, kesukrémmel

Több helyen találkoztam ezzel a recepttel, és bár életemben nem ettem soha lazacot, így aztán azt megerősíteni, hogy a végeredmény valóban hasonló-e ízben, nem áll módomban, de az biztos, hogy finom lett. Picit macerás, vagyis inkább csak sokáig készül, de azért határozottan megér egy próbát. Sőt, kettőt, hármat is. 

2017. január 29., vasárnap

Bundás kenyér

Péteteken egy kedves ismerősöm tanácsot kért az életmódváltásához, mivel nem megy minden egyből, a húst és a tojást szeretné első körben elhagyni, én meg beszéltem vagy 40 percig levegővétel nélkül, mert ez a kedvenc témám - legközelebb majd jobban meggondolja, megkérdezzen-e. Aztán kiderült, a fiatalember egyszerűen szerelmese a bundás kenyérnek, és nagyon megkönnyebbült attól, hogy nem kell lemondania róla. 

2017. január 14., szombat

Rozsdás gomba

A mai recept igen egyszerű, mivel tegnap hazafelé nem volt hangulatom elcsúszkálni vásárolni, azt használtam fel hozzá, amit a hűtőmben, mélyhűtőmben találtam. Nos, már annak a készlete is erősen megfogyatkozott, de volt benne egy doboz, aszalódásnak indult gomba, muszáj volt kezdeni vele valamit.
És meg ne kérdezzétek, miért rozsdás gomba  a neve, talán  a paradicsom miatt, de tény, hogy egyszer valaki, valahol így nevezte el...

2017. január 11., szerda

Gluténmentes, tejszínes krumpligombóc

Szeretem a gnocchit, kicsit hiányzott eddig a repertoáromból, és bár többször kísérleteztem gluténmentes receptekkel, valahogy sosem lett az igazi. Aztán úgy eset, hogy a karácsonyi sütögetés után sok fehér rizslisztem maradt, és gondoltam, teszek egy próbát, hiszen ez a liszt önmagában is jól tapad.  Az eredmény rendkívül meggyőző, de lágyabb krumpligombóc lett.

2017. január 7., szombat

Julie Morris: Superfood Smoothies - 100 ízletes és energiát adó ital receptje

Kristóf konyhája - Mesés menük (nem csak) vegánoknak után úgy gondoltam, talán nem légből kapott az ötlet, hogy írjak olyan könyvekről, melyek erről az életmódról szólnak, vagy bele illeszthetőek bármilyen formában. 
Eredetileg könyves blogger lennék, és bár meglenne rá a tökéletesen alkalmas oldalam, létezik olyan irodalom - szak vagy szórakoztató -, aminek igazából a Napi harapnivalón van értelme. 
Biztosra veszem, néhányan örömmel olvasnának hasonló témáról, de nem ismerik a másik oldalamat - miért is kéne? - így ez egy olyan megoldás lehet, amivel mindenki jól járhat.